Chá de Tomilho e Limão

Sou tambem uma admiradora da chef Mafalda Leite. A Mafalda estudou e extraiu muitas experiencias "lá fora" com grandes chefs, bebeu de diversas culturas e inclusivé tal como ela refere tem grandes referências do Jamie Oliver.

 

Estas são umas imagens de uma tarde de lanche na loja Bazzar Vintage. Claro, a Mafalda fez o lanchinho. Uma das coisas que me chamou a atenção foi este fresco chá de tomilho e limão, que claro, substitui com a maior das elegancias os sumos tradicionais (e faz bem melhor à saude)

Chá de Tomilho e Limão

Aquecer agua (2 chav.) e acucar (1.chav) em lume brando. Quando o acuçar derreter adicionar tomilho fresco e borbulha mais 15 minutos ou até ficar mais espesso. Retirar do lume e tapar. Arrefecer.

Para servir: jarra com agua e gelo até a cima, juntar 1/4 de chavena do xarope (ou a gosto), misturar e acrescentar ramos de tomilho e rodelas de limão para decorar. Guardar o xarope num recipiente fechado no grigorifico (dura 1 mês).

Devo dizer que já fiz, claro!! é super refrescante. Quem não gostar muito de beber agua ou não tenha a tendência de beber muitos liquidos, vai ver que começa  a beber e de tão refrescante que é parece que queremos sempre mais.

BJS

Margarida